语篇研读

【what】本文属于“人与社会”主题语境下的说明文语篇，介绍了巧克力的种类、口味、原材料、制作过程和发展史，体现历史变迁、文化沟通与文化多元的主题意义。

【why】本文通过介绍巧克力的种类、食用方式和发展历程，让读者理解发明创造对人类生活发展的贡献，以及各区域之间人们的沟通和相互影响。

【how】本文属于说明文体裁，结构清晰，运用了一般过去时、一般现在时、现在完成时等时态和被动语态，生动地展现了巧克力原料的生长、制作和发展过程，呈现食物说明文的介绍方法。全书共4个章节，第一章介绍巧克力的种类和口味；第二章介绍可可树生长环境和特点；第三章介绍巧克力的制作过程；第四章介绍巧克力的发展过程和变化。

学情分析

本文授课对象为七年级学生，他们已经掌握了一定的语言知识、语言技能和阅读能力，但是阅读策略、思维品质和学习能力亟待提升。本文话题贴近学生的生活和饮食经验，第二自己安排联系学生实际生活，文章图文并茂，简单易懂却寓意深刻，学生阅读兴趣和探索欲望较强。

教学目标

通过本节课的学习，学生能够：

1. 通过观察书本封面﹑目录和插图，对本书介绍的对象和章节有初步了解和预测；

2. 通过细读书本第一、第二章，整体感知文本，梳理细节信息，构建信息图式，初步形成对于巧克力种类和口味的正确认知；

3. 概括墨西哥饮食文化中巧克力的使用，同时还能简要陈述中国传统饮食中黄豆的多种食用方式，加深对本土饮食文化的认识。

教学重难点

教学重点：

1.通过观察书本封面﹑目录和插图，对本书介绍的对象和大致情节有初步了解和预测；

2.通过细读书本第一、第二章，整体感知文本，梳理细节信息，构建信息图式，初步形成对于巧克力种类和口味的正确认知。

教学难点：

3.了解墨西哥饮食文化中巧克力的使用，联系中国传统饮食中黄豆的多种食用方式，加深对本土饮食文化的认识。

教学评一体的教学设计

教学目标

学习活动

设计意图

效果评价

1. 通过一系列读前活动，激发学生的阅读兴趣，通过观察书本封面和目录，对书本背景信息和书本内容有初步预测。

Pre-reading

1. Guessing game

Teacher shows the hints and leads students to guess about the topic.

Hint1: I’m sometimes dark but I’m not a room with curtains.

Hint2: I’m sometimes melted but I’m not an ice cube.

Hint3: I’m sometimes a bar but I’m not made of metal.

Q: What is it?

2. Warm-up

Teacher asks the following questions about chocolate to activate students’ background information or personal experiences towards the topic.

Q1: Do you like chocolate?

Q2: What type of chocolate do you like?

Q3: How is your favorite chocolate made?

玩法

3. Cover reading —information from the cover

Teacher leads students to read the cover carefully.

Q1: What is the book mainly about?

Predicted answers: Chocolate.

Q2:What do you want to know about chocolate?

Predicted answers: The types of chocolate.

The history of chocolate.

               The steps of making chocolate.

通过猜谜游戏激趣并引出关键词——巧克力。通过师生课前谈话，将本课讨论主题与学生实际生活相联系，为接下来的阅读做铺垫。

通过观察书本封面，对本书介绍的对象和大致情节有初步了解和预测。

通过观察学生的回答和互动，了解学生对巧克力背景知识的掌握程度。

通过快速阅读目录，了解各章节主旨大意。

通过细读书本第一章，整体感知文本，获取细节信息。了解不同类型和风味的巧克力。

通过细读文本，引导学生在文章中寻找有关baker’s chocolate信息，完成信息表，并思考巧克力酱的多种使用途径，为引出下文墨西哥饮食文化做铺垫。

通过了解墨西哥饮食文化中对巧克力的独特使用，引导学生思考中国传统饮食文化中黄豆的不同食用方式，在文化比较中加深对传统饮食文化的认同感。

通过介绍可可树的背景知识，拓宽学生知识面，降低学生自主阅读难度。

While reading:

Information from the content

Scan and match:

Teacher leads students to scan the contents and match the main idea with each chapter.

Chapter 1

1. Scan and find:

Teacher leads students to scan Chapter 1 quickly and find how many kinds of chocolate are mentioned.

Predicted answers: Hot/cold chocolate, chocolate ice cream, chocolate sauces, chocolate cookies ...

2. Read and find:

Teacher leads students to read the details and fill in the profile/task sheet.

Q1: Do you know different flavors of chocolate?

Teacher leads students to discuss what benefits chocolate can bring us?

Q2: Which kind of chocolate bars is your favourite? Why?

Teacher shows students a picture of a piece of chocolate cake and leads them to discuss the ingredients of it. Among these ingredients, baker’s chocolate will be introduced later.

Q3: What else can we get from chocolate?

3. Read and fill

?         About baker’s chocolate

Q: What can be chocolate sauce used for?

Predicted answers: Sweets/baking/cooking.

4. Add background information about Mexican sauce—mole

Teacher shows students a pie chart about the ingredients of mole.

5. Further thinking—different uses of soybeans

Teacher leads students to read on their own and think about what similar food can be used in cooking.

Predicted answer: Soybean.

Chapter 2

While-reading

1. Read and answer

Teacher leads students to read on their own to find the places where cacao trees grow.

2. Read and fill

Complete a information card about cacao tress.

Name_______

Height_______

Feature______

3. Read and predict

Q: What will the writer probably talk about in the following chapter?

(1)  How do cocoa seeds turn into chocolate?

(2)  How do people make chocolate with rich flavors?

通过分析书本目录，了解书本背景信息和各章节主旨大意。

通过细读文本，获取更多细节信息，通过文本插画、图片和文章细节的信息匹配等形式，检查学生是否理解文中对于巧克力种类、口味的介绍。

深入细读文本，用信息表格形式引导学生寻找有关baker’s chocolate信息。由baker’s chocolate引导学生思考巧克力的多种用途——甜食、烘焙、料理。

文中提及了墨西哥料理中巧克力的使用，结合文中插图让学生说一说墨西哥mole酱料的成分。由此思考中国传统饮食文化中能否找相似食物。

本章节主要对可可树的生长发源地、基本信息进行了事实性介绍。通过信息表等形式帮助学生更好地理解文本内容。

通过观察学生回答和课堂互动，了解学生对文章结构和内容的理解。

通过学生的回答和课堂表现，了解学生对不同饮食文化中巧克力食用方式的理解。

通过学生信息表的填写及回答，掌握学生对于文本信息的理解和掌握，教师提供必要的语言引导和帮助。

Post-reading：Reading plan

Day 1  Finish reading Chapter 3

Day 2  Finish reading Chapter 4

Day 3  Read the whole book again

作业设计

1. 必做: Find out how chocolate is made and draw a mind map.

2. 选做: Find out how chocolate has developed and draw a timeline.

板书设计

板书即时生成，升华和凸显本课主题意义。